Yoğurdu kendimiz mayaladığımız için içinde ne olduğunu biliyoruz: süt ve maya. Katkı, koruyucu ya da şeker tartışması hiç açılmıyor. Dışarıdan almak çok daha kolay olurdu; bir kurumun mutfağa ne kadar yakın durduğunu anlatan şey ise tam olarak böyle küçük ve tekrar eden işler.
Mayalama günlük bir iş
Süt geliyor, kaynatılıyor, soğuyor, mayalanıyor ve bekliyor. Bu döngü mutfağın günlük rutininin parçası. Çocuklar zaman zaman mutfağın kapısından bu işi izliyor; yiyeceğin bir yerden gelmediğini, birileri tarafından yapıldığını görmeleri de kıymetli.
Tadı ve içeriği belli
Kendi mayaladığımız yoğurtta ne olduğunu biliyoruz: süt ve maya. Katkı, koruyucu ya da şeker tartışması hiç açılmıyor. İkindi öğününde meyveyle birlikte verdiğimizde de çocuklar için tanıdık bir tat oluyor.
Küçük ayrıntı, büyük fark
Bir kreşin mutfağa ne kadar yakın durduğunu anlatan şey, menüdeki iddialı yemekler değil; böyle küçük ve tekrar eden işler. Sıfır paketli gıda ilkemizin gündelik karşılığı tam olarak bu.
Mutfağımızı görmek isterseniz tanışma etkinliğimizde mutfak turu da yapıyoruz.
